年糕发霉了可以吃吗 年糕怎么保存不会发霉

栏目: 健康饮食 来源:五色养生谷 时间:2020-08-04 08:20 阅读:

内容摘要:年糕是我国一道传统的美食,是农历新年的应时品,具有较高的营养价值,深受人们的喜爱和欢迎,但是年糕的保质期一般不是很久,那么年糕发霉了可以吃吗?年糕怎么保存不发霉?

年糕是我国一道传统的美食,是农历新年的应时品,具有较高的营养价值,深受人们的喜爱和欢迎,但是年糕的保质期一般不是很久,那么年糕发霉了可以吃吗?年糕怎么保存不发霉?
年糕发霉了可以吃吗 年糕怎么保存不会发霉

年糕发霉了可以吃吗

不建议再食用。

年糕富含碳水化合物,提供充足的营养供霉菌生长繁殖,从而导致霉菌滋生导致发霉,有的人会觉得丢掉太浪费,而切掉发霉部分再食用。但切去的表面部分只是霉菌的菌丝,但其实周围、甚至年糕里面还有好多肉眼看不到的霉菌孢子、和菌丝,霉菌孢子无色、无味、无臭,而且当霉菌生成毒素就无法用热力消除,食用后不利于人体健康,所以年糕发霉后是不建议再食用的。

年糕怎么保存不会发霉

冰箱保存

放冰箱保存年糕时,只需要把年糕的表面清洗干净,然后平铺放置在冰箱干净的格子里冷藏放置即可。

冷水浸泡

准备一只大碗倒入冷水,年糕清洗干净后放入冷水中,保持一定的时间后换水,这样可以保存一段时间。

晒干保存

把年糕清洗干净后擦干水分,挂到通风口处晾晒至干硬,等到要用的时候再泡发即可。

年糕放冷藏还是冷冻

都可以。

在常温下保存时间久了就会容易生霉,将年糕放冰箱冷藏大概能保存十天半个月。冷藏年糕时,需要先将年糕进行分类,不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好,然后分别置于冷藏室中加以保存,一来方便食用,而且不会造成年糕串味。也可以将年糕放冰箱冷冻保存,这样保存时间会更长一些。

年糕有白点是为什么

长白点是因为水质变坏,喂食过多、没有过滤装置、未定期换水、药物、有白点净、平时换水时、放少量粗盐、少喂食、定期换水开过滤,这样可以有效避免年糕长白点。

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