馄饨馅咸了怎么办 馄饨皮怎么做

栏目: 健康饮食 来源:5号网 时间:2020-09-22 08:04 阅读:

内容摘要:对于喜欢吃馄饨的朋友们来说,其实自己在家里包馄饨会更加划算,而且也更加安全,那么如果自己调的馄饨馅太咸的话,有什么方法能改善呢? 馄饨馅咸了怎么办 1、在煮的时候可拿

对于喜欢吃馄饨的朋友们来说,其实自己在家里包馄饨会更加划算,而且也更加安全,那么如果自己调的馄饨馅太咸的话,有什么方法能改善呢?

馄饨馅咸了怎么办

1、在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟。

2、用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。

3、或者再加点馅进去,剩下的饺子馅包好冷冻起来,下次再做也可以,但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感。或者包的时候馅小一点。如果馅里能挤出水分,挤出点水分。

4、如果不是过咸,吃的时候沾醋也可以压咸味。

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馄饨皮怎么做

面皮用料:

面粉500g、碱面2g、水180ml

馄饨皮制作步骤:

1、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。

2、把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

3、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。

4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。

5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。

6、将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮。

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馄饨怎么包

一、官帽式包法:

1、将馄饨的馅料放在馄饨皮中间。

2、沿着对角线,把馄饨皮对折成三角形。

3、在三角形面皮的两端上各抹少许水,再用手拿起来,折叠,按紧。

4、这样子只折一端,另一端就还是呈三角状直立。

二、伞盖式包法:

1、将肉馅抹一层在馄饨皮上。

2、用指尖将面皮的边上从四周往中间聚拢。

3、左边抹少许水后折上来,再用虎口捏紧封口。

4、将捏好的馄饨反扣成形即可。

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馄饨的营养价值

馄饨里面有多种营养元素哦,而且它的营养是比较全面的,毕竟里面混合了多种食材,和饺子一样是美味又好吃的食物哦。

馄饨是用面粉做的,属于主食,它含有糖类、维生素等,是人体热量的主要来源。馄饨馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质,蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。有研究表明,肉在胃肠内消化需4—5小时,而如果只吃肉不吃菜,其营养吸收率为70%;加蔬菜后不仅味道好,营养吸收率也可提高到80%左右。

此外,肉属酸性食物,蔬菜属碱性食物,肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来,馄饨馅的品种越来越多,海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅,酱紫小馄饨的营养更多样化。

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