糖桂花怎么保存 糖桂花可以用干桂花做吗

栏目: 健康饮食 来源:5号网 时间:2020-09-22 08:04 阅读:

内容摘要:糖桂花是很多人家里会做的一种食物,也可以称它为调料,在做一些甜点的时候,撒上一些糖桂花会非常香,那么,家里面的糖桂花要怎么保存呢? 糖桂花怎么保存 糖桂花的保存要防

糖桂花是很多人家里会做的一种食物,也可以称它为调料,在做一些甜点的时候,撒上一些糖桂花会非常香,那么,家里面的糖桂花要怎么保存呢?

糖桂花怎么保存

糖桂花的保存要防止阳光直射,尽可能放在阴凉避光的地方,每次取用时最好使用干净的器具,食用完毕后立即将盖紧并放入冰箱。如果闻到糖桂花已经产生异味或者发酸,最好不要食用了。

糖桂花怎么保存 糖桂花可以用干桂花做吗

糖桂花可以用干桂花做吗

干桂花也能用来做糖桂花,不过做出来的口感与香味比新鲜桂花逊色很多。正宗的糖桂花一定要用新鲜的桂花与白砂糖做原料,而且不能用水洗桂花糖。将桂花与白糖一层层铺好后密封,两三天后,桂花会溢出水分,就能将糖分溶解,使糖桂花自然入味。干桂花的水分在晒制的过程中已经被蒸发掉了,所以不带有桂花汁液,也就没有了桂花香气,做出来的糖桂花自然就不好吃了。

糖桂花怎么保存 糖桂花可以用干桂花做吗

糖桂花的做法

配料:芳香扑鼻的桂花,适量白糖,一个干净的可以密封的罐子,也可以来点话梅丝,再加上几分甜蜜的心情。

做法:

1、采。最好是在早晨,采得桂花花新鲜香浓。花采回后,不要搁置太久,挑去枯花及硬枝,用清水洗净,沥干水分,让其阴干(不要用太阳爆晒,以免失去自然香)。

2、蜜。把桂花放一只玻璃碗里,然后加盐、加糖。所谓桂花糖,当然要多放糖,比例说不准,盐,只要一点点。光是甜,味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来。盐腌之后要去水,这样才不会涩。然后“蜜”一个晚上。

3、封。找个干净的可以密封的罐子,一层桂花,一层白糖,也可以加上一层话梅肉,顺次码好,用蜡密封好,盖紧盖子。

4、盼。看着白糖一点一点地融化,与桂花融为一体,绽放出一种很美丽的颜色。

5、一个礼拜以后,就可以开封,就成了色香长存、香闻室外的桂花糖,可以包汤圆,可以用做果酱涂面包,可以用来做桂花糖藕,可以做年糕,调藕粉,泡香茶,做点心。真是花开一时,香留四季,嘴里甜蜜,心中欢喜。

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糖桂花怎么吃

材料:山药、糖桂花、白醋

做法:

1、把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中;

2、锅中烧适量清水,水开后,下入山药条煮约2、3分钟至断生;

3、捞出后马上浸入凉白开过凉后,捞出沥干水份;

4、把处理好的山药条摆盘,淋上糖桂花即可。

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