猴头菇变软了还能吃吗 猴头菇没煮熟可以吃吗

栏目: 健康饮食 来源:5号网 时间:2020-09-22 08:05 阅读:

内容摘要:猴头菇是大家都比较喜欢吃的,平常的干的猴头菇都是比较硬的,那么猴头菇变软了还能吃吗,猴头菇没煮熟可以吃吗,下面一起来看看吧。 猴头菇变软了还能吃吗 可以吃。 新鲜猴头

猴头菇是大家都比较喜欢吃的,平常的干的猴头菇都是比较硬的,那么猴头菇变软了还能吃吗,猴头菇没煮熟可以吃吗,下面一起来看看吧。

猴头菇变软了还能吃吗 

可以吃。 新鲜猴头菇变软多考虑是由于猴头菇保存时间过长或保存不当,其中水分流失而导致的;而干猴头菇变软则多是由于保存不当,猴头菇受潮引起,但是无论是新鲜猴头菇还是干猴头菇,如果只是变软,没有别的异常改变的话,如:霉变、腐烂等,那么仍然是可以继续食用的,只是从口感上来说会要差一些。 

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猴头菇没煮熟可以吃吗

可以吃,但是不建议食用。 猴头菇是一种珍贵的可食用菌类,它本身并无毒性,即使没有完全煮熟也是可以食用的,但是猴头菇也是一种腐生菌,如果没有完全煮熟的话,其泥腥味会比较重,吃起来口感会受一些影响,而且其中还可能会携带有一些细菌,没有煮熟的话细菌也无法被消灭,食用之后容易受到细菌的侵袭,因此一般情况下,不建议食用没有煮熟的猴头菇。

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猴头菇为什么会变黑

多考虑是变质引起。 新鲜的猴头菇颜色多为白色或略带黄色,干猴头菇颜色多为金黄色或黄中带白,如果猴头菇颜色发黑发暗的话,多考虑是由于变质引起,同时还可能会伴有霉点、发臭、发粘等情况,这样的猴头菇是不建议再食用的,否则很可能会引起身体不适。

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什么人不适合吃猴头菇

1、对菇类过敏者 

猴头菇作为一种常见的可食用菌类,大部分的人群都是可以吃的,但是它生长在阴暗潮湿的山中,其中携带有一些易致敏物成分,有些对菇类过敏的人群食用后很可能会诱发过敏反应,如:皮肤瘙痒、红肿、长皮疹等,严重者甚至可能还会危害生命。 

2、感冒发热患者 

猴头菇中营养十分丰富,滋补作用强,对人体健康有一定的好处,但是在感冒发热期间饮食宜清淡,不宜滋补,若是食用了较多的猴头菇,反而会导致体内邪气难以外出,从而致使感冒发热症状加重,因此建议感冒发热患者最好少吃或不吃猴头菇。 

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