抗氧化食物有哪些 哪些食物可以抗氧化

栏目: 生活小常识 来源:5号网 时间:2020-09-23 07:55 阅读:

内容摘要:大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧,那么你了解抗氧化食物吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟抗氧化食物有哪些,以及哪些食物可以抗氧化?跟着小编我们一起来

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧,那么你了解抗氧化食物吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟抗氧化食物有哪些,以及哪些食物可以抗氧化?跟着小编我们一起来学习吧。

抗氧化食物有哪些

越来越多的研究显示,抗氧化是预防衰老的重要步骤,对于许多自由基引起的一些老化相关疾病都能够预防,例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等。那么抗氧化既然如此重要,我们能从哪获得抗氧化物质呢?下面就来说一些常吃的抗氧化食物。主要有番茄、鲑鱼、西兰花、大蒜、菠菜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、佩兰菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜、山楂、胡萝卜、海藻、燕麦、红薯、玉米、大麦、小麦胚芽、葡萄、蓝莓、石榴、山竹、绿茶、牛奶、红酒等。

哪些食物可以抗氧化

抗氧化食品也称为防衰老食品,科学研究表明,吃适量的红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜、100微克可抗衰老。

抗氧化食物有哪些 哪些食物可以抗氧化

食物中抗氧化的成分主要是什么

1、胡萝卜素 (脂溶性维生素)

2、维E (脂溶性)

3、维C

4、番茄红素 (脂溶性维生素)

5、花青素 (水溶性维生素)

6、辅酶Q10(伪维生素,不属于真正的维生素)

7、多酚类(最典型的如白藜芦醇,属于酚类物质)

抗氧化食物排行榜

1.番茄

美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中,对付抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍,可以说是抗氧化的超强战斗力。由于番茄的类别有好几种,到底选哪一种更好呢?那便是小番茄,其维他命C含量更高,可以让抗氧化的火力再猛一些。另外,番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏,但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄,还建议人们大量摄取。

2.葡萄

番茄的抗氧化火力猛烈,葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程,抗氧化的成分就少了许多,火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵,其抗氧化能力得以提高,火力也相对猛一些。因此,在吃葡萄的同时,再适量饮用些红酒,你容颜上的皱纹会降临得晚一些,肌肤老化迹象也会小得多。

3.绿茶

抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能,所以你可坚持饮用,既抗老化,又有助于减肥,何乐不为?

4.鲑鱼

鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中,因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸,所以有强的抗氧化功效,而一般家禽或家畜的肉类,因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高,会影响其抗氧化功能,这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例,多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸,便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例,相应地起到抗氧化功效。当然,野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

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