汤圆热量高糖尿病或肠胃不佳者不宜多吃

栏目: 健康饮食 来源:78健康网 时间:2020-10-21 08:11 阅读:

内容摘要:闹元宵是过年的另一个重头戏!「元宵」跟「汤圆」是一样的吗?其实元宵跟汤圆的做法不一样,元宵是将内馅如芝麻、花生、红豆切成块后在糯米粉上反覆的喷水后滚动沾黏糯米粉制

闹元宵是过年的另一个重头戏!「元宵」跟「汤圆」是一样的吗?其实元宵跟汤圆的做法不一样,元宵是将内馅如芝麻、花生、红豆切成块后在糯米粉上反覆的喷水后滚动沾黏糯米粉制成,汤圆则是直接以糯米团将内馅包入后再揉成圆形,因为制程不一样,所以元宵多为甜的,汤圆可依包入馅料不同有咸甜之分。

汤圆

不论是汤圆或元宵都是糯米制品,1颗热量大约70大卡,4颗热量就有280大卡,如同吃进一碗主食,要怎么吃才不怕胖,建议减少当天的主食量,汤圆内馅芝麻、花生或是鲜肉口味都是高脂食物,热量高,想要多吃一点汤圆的人,不妨选吃无馅料小汤圆,小汤圆50颗约120公克等于一碗主食量,此外,甜汤的部分可以用枸杞、红枣、菊花来煮汤底或是无糖茶、花茶取代,咸汤圆可多加入一些蔬菜,增加纤维质摄取,不但吃得美味养生也吃得健康。

因为糯米属支链淀粉,黏性强、较难消化,所以常有消化不良、胀气、胃食道逆流等问题,但是在肠道容易被吸收,导致血糖上升速度快,因此肠胃道状况不佳或有糖尿病的人在吃元宵或汤圆的时候都不宜多吃,建议吃二颗浅尝味道就好。

元宵、汤圆常见的内馅,花生、芝麻、红豆等都是高磷食物,慢性肾脏病人食用后容易有高血磷的情形,建议选吃无馅料小汤圆,在享用美食同时也顾及身体健康。

在采买元宵或汤圆时,建议查看一下食品包装上的营养标示及保存期限,利用营养标示挑选热量、脂肪、糖与钠含量低的产品,如在菜市场购买应观察元宵或汤圆外观、色泽与气味,若颜色太鲜艳,或有难闻的味道,建议不要购买,因生鲜汤圆或元宵不建议久置,最好现买现煮。

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