认识、了解、利用毒鱼

栏目: 生活小常识 来源:健康小常识 时间:2020-12-17 阅读:0次

内容摘要:针对近段时间不断发生的吃鱼中毒事件,广州海洋馆今年元旦推出了“认清海洋恶毒杀手的嘴脸”科普知识展,展示出了常见的有毒活鱼以及它们有毒部位的标本,让人们在观赏中认识毒鱼,提高防范意识,同时了解它的另一面,消除不必要的恐慌。据专家介绍,在1万多种海洋鱼类中,有700多种鱼有毒,其中剧毒鱼类有220种。常见的有人们俗称的河鲀、石头鱼、老虎鱼等。但这些鱼的毒性机理并不一样,有些是本身带毒,有些是吃了别的有毒物后累积的毒性。因此专家大致把有毒鱼分为3类:

针对近段时间不断发生的吃鱼中毒事件,广州海洋馆今年元旦推出了“认清海洋恶毒杀手的嘴脸”科普知识展,展示出了常见的有毒活鱼以及它们有毒部位的标本,让人们在观赏中认识毒鱼,提高防范意识,同时了解它的另一面,消除不必要的恐慌。

据专家介绍,在1万多种海洋鱼类中,有700多种鱼有毒,其中剧毒鱼类有220种。常见的有人们俗称的河鲀、石头鱼、老虎鱼等。但这些鱼的毒性机理并不一样,有些是本身带毒,有些是吃了别的有毒物后累积的毒性。因此专家大致把有毒鱼分为3类:

第一类是棘毒鱼类。这类鱼具有毒腺,能分泌毒液,通过鱼棘刺伤人体,把毒液输入人体,引起中毒。棘毒鱼类最毒的是毒鮋(俗称石头鱼),其次是鬼鮋(老虎鱼)、蓑鮋(狮子鱼),这类鱼是背鳍棘的基部有毒腺。

第二类是鲀毒鱼类。即各类鲀鱼其肝脏、卵巢、皮肤、血液和肠都含有河鲀毒素,其中以东方鱼屯属的鱼类(俗称河鲀)毒性最大。河鲀毒素的毒性相当于氰化钠的1250倍,1克河鲀毒素可致3000人丧命。

第三类是其他毒鱼,情况较为复杂,也是大多数人最常遇见的。这些鱼有的肌肉无毒,只有内脏或皮肤、血液有毒;还有些鱼本身无毒,如石斑鱼、苏眉鱼等,一般情况下人们食用没事,但是当这些鱼吃到了有毒的甲藻或其他有毒的动物,就会把毒素累积到自己身上,人们再吃这些鱼时就会中毒。在餐厅里的石斑鱼、苏眉鱼等越大越名贵,但是毒素通过食物链富集浓缩,鱼越大食用也就越危险。因此,人们在食用此类鱼时不要一味地贪大,遇到中毒情况要赶快到医院进行处理。

当然,有毒鱼伤人不是好事,但这些有毒鱼也并不是一无是处。动物毒素都有很高的药用价值,毒性愈强,药效愈大。例如河鲀毒素有镇静、局麻、解痉等功效,能降血压、抗心律失常、缓解痉挛。作为镇痛药可取代吗啡、阿托品等;作为******品,其麻醉强度为普鲁卡因的3000多倍。国际市场上1克河鲀毒素价值17万美元,是黄金价格的1万倍。在日本,河鲀价格比其他鱼价高几十倍,因此我国沿海各地早有人工养殖河鲀,每年都向日本出口。

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